Инжир аллерген или нет

Инжир или, как его еще называют, фиговое дерево – растение, принадлежащее семейству тутовых, характерное для субтропического климата.

В странах Средней Азии, где он растет в природе, инжир – дерево высотой до двух метров с пышной густой кроной.

Соплодия инжира – не только вкусное лакомство и незаменимый атрибут повседневного и праздничного стола, но и лекарственно-профилактическое средство, приносящее пользу организму.

Вернуться к содержанию

Состав инжира

Свойства инжира тесно связаны с его составом. Свежие плоды смоковницы включают в себя 23% глюкозы и фруктозы, около 6% белков, около 5% пектиновых веществ, минимальное (около 3%) количество жиров и столько же крахмала. Однако в плодах очень много заменимых и незаменимых аминокислот. Диетологи не советуют употреблять при похудении инжир: калорийность его достаточна высока благодаря большому содержанию сахаров. 100 гр. продукта содержат 305 ккал, то есть эта ягода является ценным питательным продуктом. Поэтому инжир для похудения не рекомендуется.

Фрукт инжир богат витаминами группы В, витамином С, провитамином А (каротином), никотиновой и фолиевой кислотами, а также содержит микроэлементы. В числе этих микроэлементов:

• калий, необходимый для нормального функционирования нервной системы, для здоровья сердечно-сосудистой системы, в том числе и самой сердечной мышцы;
• фосфор, обеспечивающий прочность костной ткани;
• кальций (основная составляющая часть костей);
• магний, отвечающий за функционирование сердца, центральной и периферической нервной системы, необходимый для здоровья зубов и для нормальной работы любого гладкомышечного органа;
• железо, участвующее в построении молекулы гемоглобина, следовательно, обеспечивающее тканевое дыхание.

Несомненно, что польза инжира, особенно при регулярном его употреблении, велика.

Вернуться к содержанию

Свойства инжира

инжир с молоком – давнее средство от кашля и нарывов

Еще солдаты, бывшие под руководством Александра Македонского, набирали с собой в бой инжир сушеный, который сразу же после битвы возвращал бойцам силы и бодрость. Многие врачи рекомендуют к регулярному употреблению инжир – полезные свойства делают этот продукт уникальным.

Прежде всего, следует отметить, что плоды инжира оказывают потогонное и мочегонное действие, а, следовательно, их следует употреблять при любых интоксикациях: отравлениях, инфекционных заболеваниях, в том числе и острых респираторных вирусных инфекциях.

В таких случаях эта ягода может использоваться и в качестве жаропонижающего средства.

Что полезного в инжире? Его свойства проявляются в благоприятном воздействии на работу желудочно-кишечного тракта, нормализации работы печени и органов выделительной системы. Кашицу из ягод накладывают на раны и другие кожные повреждения, а для заживления мозоли достаточно приложить к ней разрезанную ягоду.

Давнее средство народной медицины – молоко с инжиром от кашля.

При боли в горле, сопровождающейся кашлем, а также при более запущенных заболеваниях дыхательных путей: трахеите, бронхите – свежий или сушеный инжир заваривают горячим, обжигающим молоком и пьют за 10 минут до каждого приема пищи. А еще размоченные в молоке ягоды инжира прикладывают к нарывам, благодаря чему те созревают быстрее.

Полезность инжира заключается и в том, что он препятствует образованию нового холестерина в организме путем понижения в крови концентрации липопротеидов низкой и очень низкой плотности и, напротив, повышения липопротеидов высокой плотности.

Инжир в этом случае отлично заменит аптечные препараты.

Тем не менее, перед употреблением плода учитывайте, когда можно и когда нельзя есть инжир: польза и вред в зависимости от этого могут быть равными по силе. Так, сироп из плодов инжира является хорошим слабительным средством.

Для изготовления сиропа можно взять как свежий инжир, так и инжир сушеный: полезные свойства раствора в любом случае будут сохранены.

Для этой же цели вместо вышеупомянутого сиропа подойдут и инжир с молоком, и варенье из инжира, и компот из инжира, приготовленный на основе варенья.

Вернуться к содержанию

Показания и противопоказания к употреблению

инжир рекомендован для употребления при грудном вскармливании

Инжир не рекомендуется к употреблению в пищу больным с диагнозами сахарного диабета (любого типа). Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как есть инжир: противопоказания распространяются также на больных подагрой и острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Инжир при беременности широко рекомендуется к употреблению, но только при отсутствии у матери гестационного сахарного диабета.

Один из часто задаваемых вопросов: чем полезен инжир для беременных.

Инжир для беременных – замечательный источник натуральных сахаров, а, следовательно, поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, обеспечивая таким образом питание плода.

Еще один из часто задаваемых вопросов: можно ли инжир кормящей маме. Употребляя инжир при грудном вскармливании, мать делает свое молоко гораздо питательнее.

Интенсивное употребление инжира во время беременности может стать причиной значительного набора веса. Если вы понимаете, что набираете килограммы гораздо быстрее, чем растет и развивается плод, употребляйте плоды сырыми и в небольших количествах.

В таком случае то, чем полезен свежий инжир, вы все равно будете получать в достаточном количестве, но вес набирать перестанете. Нередко интересуются, полезен ли инжир при кашле.

Инжир от кашля следует употреблять в любом виде и при сухом кашле, и при кашле с мокротой, и при затруднении откашливания: он обладает отхаркивающим действием, то есть помогает отхождению мокроты.

Вернуться к содержанию

Употребление инжира

свежий инжир так же полезен как и сушенный, но менее калориен

Согласно основным принципам рационального питания, не менее 50% дневного рациона должны составлять углеводы. Инжир состоит большей частью из углеводов, то есть является ценным и питательным продуктом, потому нужно знать, как едят инжир. Плоды этого растения употребляют как в свежем, так и в сушеном виде. Сушка инжира – совсем не трудоемкий процесс.

Главное – собрать урожай летом, в разгар жары. Предварительно плоды следует промыть под проточной водой. Далее вы можете поступать в зависимости от своих возможностей: как сушить инжир под естественными солнечными лучами, так и в печи или в духовке.

Польза свежего инжира равносильна пользе сушеного, но, тем не менее, учитывайте, что калорийность инжира свежего ниже.

Если вы сторонник естественной сушки, разложите ягоды на стеллажи на 1 – 1,5 недели. В духовке или же сушилке температура должна быть около 50 °С, а к концу сушки ненадолго повысьте ее до 65 °С. В процессе сушки шкурки плодов станут эластичными и гибкими, а мякоть приобретет консистенцию джема. Поэтому ответ на вопрос, нужно ли чистить инжир, однозначен: инжир едят с кожурой.

Насчет того, как хранить инжир, строгих правил нет. Такой подвяленный инжир можно хранить много месяцев. Спустя какое-то время плоды могут стать коричневого цвета, а бывает, что на ягодах появляется белый налет. Распространено мнение о том, что это плесень, и плоды больше не пригодны к употреблению в пищу. Нет, это всего лишь выступившие в результате длительного хранения кристаллики сахара.

Вернуться к содержанию

Блюда из инжира

из инжира получается вкусное и полезное варенье

Инжир в домашних условиях употребляют как самостоятельное лакомство и в свежем, и в сушеном виде, а также из него можно готовить варенья, компоты, повидла, джемы, его можно использовать для приготовления пряников, печенья, тортов, конфет, вафель, пастилы и т.д.

То, как приготовить варенье из инжира, не является секретом; рецепт практически не отличается от рецепта обычного варенья. Спелые соплодия инжира переберите и промойте под проточной водой. Далее любым тонким острым предметом, будь то иголка или спица для вязания, проколите в нескольких местах каждый плод.

Затем в таз, в котором собираетесь готовить варенье, насыпьте сахар по вкусу, влейте воду и ставьте на огонь. Инжир добавляется в горячий сироп, после чего смесь продолжает вариться до готовности.

Распространенный напиток – вино из инжира. Для приготовления 10 л. вина вам понадобится такое же количество воды, 1 кг. сушеных плодов и до 20 ягод черники. Инжир промойте под проточной водой, нарежьте маленькими кусочками и высыпьте в глиняную емкость.

Добавьте к нему чернику, залейте теплой водой, плотно закройте и разместите в темном прохладном месте на 2 недели. Затем процедите, разлейте по бутылкам и уберите еще на 4 недели в прохладное место.

Вино из инжира можно использовать как лекарственное средство при простудах, кашле, насморке, вирусных заболеваниях, а также делать на его основе примочки и согревающие компрессы.

Вернуться к содержанию

Инжир в кулинарии

блюда с инжиром станут прекрасным десертом к столу

Удивительный плод – инжир: рецепты его используют не только в кулинарии, но и в медицине. Так, сироп от кашля вполне может заменить «инжирное молоко», которое готовится следующим образом: 100 гр.

сушеного инжира промойте под проточной водой, мелко нарежьте, истолките с 1 ст. л. сахара (без горки) до однородной массы и залейте стаканом кипятка.

Настаивайте эту смесь в течение 4 часов, затем смешайте со стаканом охлажденного кипяченого молока и принимайте перед едой.

По случаю праздника можете удивить гостей оригинальным и несложным десертом. Для этого возьмите 2 апельсина, выжмите из них сок. Шкурку не выбрасывайте: половина кожуры одного апельсина вам понадобится. Нарежьте ее тонкой соломкой.

Далее смешайте 100 гр. меда, 1 ч. л.

ванильного сахара и свежевыжатый апельсиновый сок с измельченной цедрой и готовьте на медленном огне вплоть до растворения меда, затем добавьте 8 плодов инжира, варите еще 5 минут и, сняв с огня, охладите.

Есть множество кулинарных рецептов из инжира, которые станут актуальными не только за праздничным столом, но и в повседневных условиях: витамины в инжире спасут от межсезонного авитаминоза, естественные сахара являются источником энергии, а полезные вещества ягод способствуют хорошему пищеварению и обмену веществ.

Вернуться к содержанию

Инжир и обмен веществ

не стоит чрезмерно употреблять инжир в любом виде

Более питательным продуктом, чем свежий инжир, может быть только инжир сушеный: калорийность его составляет 257 ккал в 100 гр. плодов.

А значит, любителям сладкого и, в частности, инжира следует научиться ограничивать себя, так как чрезмерное употребление инжира может привести к ожирению, сахарному диабету и другим неприятным последствиям этих заболеваний, в том числе и аллергии.

Аллергия на инжир может выражаться такими симптомами, как аллергический ринит, покраснение и шелушение кожных покровов лица и тела, зуд поврежденных участков кожи, а в случае неустранения аллергена могут развиться такие серьезные осложнения, как бронхиальная астма и анафилактический шок.

Вернуться к содержанию

Выращивание инжирного дерева

инжир можно выращивать в саду и в домашних условиях

Садоводам, предпочитающим выращивать все самостоятельно, важно знать, как растет инжир.

Это светолюбивое растение, однако, от природы оно достаточно выносливое, чтобы фотосинтезировать и при некотором затемнении, что позволяет как вырастить инжир в саду, так и в домашних условиях.

Кстати, именно комнатные условия и являются предпочтительными для инжира, если вы, конечно, не житель субтропического пояса: температура ниже 12-15 °С для инжира неблагоприятна.

Количество потребляемой растением влаги зависит от сезона: летом это влаголюбивое растение, осенью полив следует уменьшить, а зимой деревце становится засухоустойчивым, и поливать его следует нечасто.

Также в теплое время года время от времени опрыскивайте листья водой из пульверизатора.

Если дерево растет только вверх, а вам нравится густая крона, следует немного обрезать верхушку, чтобы растение начало выпускать боковые побеги.

Приятного аппетита и здоровья вам и вашим близким!

Источник: http://EshZdorovo.ru/inzhir-poleznye-svojstva-rastaniya.html

#биология | Инжир — витаминный, но аллергенный

Восхитительным сладким вкусом инжира человечество наслаждается с давних пор. Инжир богат укрепляющими здоровье природными фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами. Сушеный инжир является концентрированным источником витаминов и минералов.

Спелый фрукт своей формой напоминает колокольчик или грушу и обладает сочной мякотью. Инжир, подобно богатому железом и витамином K сладкому майорану, родом из Малой Азии (Турция).

Его выращивают во многих местностях с соответствующим климатом как промышленно, так и в качестве садового фруктового дерева.

Инжирное (фиговое) дерево плодоносит дважды в год, каждый раз давая несколько сотен грушевидных плодов. Цвет и размер плодов инжира зависит от сорта.

В естественных условиях растение опыляется орехотворкой (Blastophaga grossorum, gall wasp), проникающей в цветы через небольшой проход на верхушке.

В Северной Америке орехотворка не водится, поэтому фрукты формируются путем партеногенеза (без опыления) и не формируют истинных семян.

Гликемический индекс свежего инжира составляет ~35 единиц, в то время как сушеного — ~40.

Польза инжира для здоровья

Энергетическая ценность свежего инжира — 74 килокалории на 100 грамм. В плодах инжира содержатся полезные для здоровья составляющие — усваиваемая пищевая клетчатка, минералы, витамины и пигментные антиоксиданты.

Сушеный инжир является отличным источником минералов, витаминов и антиоксидантов. При этом он достаточно высококалориен — 249 килокалорий на 100 грамм.

Свежий инжир, в особенности черный (сорта Black mission) — хороший источник полифенольных флавоноидных антиоксидантов, в число которых в том числе входят каротины, лютеин, танин и хлорогеновая кислота. Антиоксидантный показатель инжира составляет 3200 umol/100 грамм.

Кроме того, свежий инжир содержит в заметных количествах антиоксидантные витамины — A, E и K. Вместе эти содержащиеся в инжире полифенольные соединения помогают очистить организм от вредоносных свободных радикалов кислорода и таким образом обеспечивают определенную защиту от раковых заболеваний, диабета, дегенеративных и инфекционных заболеваний.

В ходе исследований появилось предположение о том, что содержащаяся в инжире хлорогеновая кислота способствует снижению уровня сахара в крови и позволяет контролировать содержание глюкозы в крови при диабете второго типа у взрослых.

И свежий, и сушеный инжир содержит в заметных количествах витамины группы B, в том числе никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты. Эти витамины функционируют в качестве сопутствующих факторов в процессах углеводного, белкового и жирового метаболизма.

Сушеный инжир — отличный источник таких минералов, как кальций, медь, калий, марганец, железо, селен и цинк. В 100 граммах сушеного инжира содержится 680 миллиграмм калия, 162 миллиграмма кальция и 2,03 миллиграмма железа.

Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, помогающим контролировать сердечный пульс и кровяное давление. Медь необходима для выработки красных кровяных телец.

Железо необходимо для формирования красных кровяных телец и для доставки кислорода к клеткам.

Предостережение

Листья инжира и неспелые его плоды вырабатывают белый млечный сок (латекс), который может проникать в кожу, вызывая дискомфортное ощущение жжения в пальцах.

Инжирный латекс содержит несколько соединений, в том числе фуранокумарины (фурокумарины), 5-метоксипсорален (5-MOP) и другие, которые могут вызвать аллергические реакции, опосредованные клетками (cell-mediated allergic-reactions).

Если их не лечить, они могут привести к тяжелым аллергическим осложнениям.

Употребление в пищу инжира может также вызвать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей — рвоту, диарею, зуд кожи и слизистых оболочек. Поэтому тем людям, которым известно о наличии у них аллергии на инжир, следует избегать его употребления в пищу.

Питательная ценность инжира

В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм инжира (Ficus carica) по информации от Министерства сельского хозяйства США, приведенной на страницах ресурса Nutrition And You.

• Общие сведения: энергетическая ценность — 74 килокалории (4%); углеводы — 19,18 грамма (15%); белок — 0,75 грамма (1,5%); жиры — 0,30 грамма (1%);
• клетчатка, входящая в состав пищи — 2,9 грамма (7%).
• Витамины: фолиевая кислота (витамин B9) — 6 микрограмм (1,5%); никотиновая кислота (витамин B3) — 0,400 миллиграмма (2,5%); пантотеновая кислота — 0,300 миллиграмма (6%); пиридоксин (витамин B6) — 0,113 миллиграмма (9%); рибофлавин (витамин B2) — 0,050 миллиграмма (4%); тиамин (витамин B1) — 0,060 миллиграмма (5%);
• витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 142 международных единиц (МЕ, IU) — 5%;
• витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 4,7 микрограмм (4%).

витамин C — 2 миллиграмма (3%); витамин E — 0,11 миллиграмма (1%);

1. Электролиты: натрий — 1 миллиграмм (~0%);
2. калий — 232 миллиграмма (5%).
3. Минералы: кальций — 35 миллиграмм (3,5%); медь — 0,070 миллиграмма (8%); железо — 0,37 миллиграмма (5%); магний — 17 миллиграмм (4%); марганец — 0,128 миллиграмма (5,5%); селен — 0,2 микрограмма (

Источник: https://Hi-News.ru/science/biologiya-inzhir-vitaminnyj-no-allergennyj.html

Здоровый образ жизни, если фрукты под запретом!

Аллергия на фрукты – досадная помеха для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и кому поставлен такой диагноз. Но сначала давайте разберемся, что же представляет собой аллергия. Пищевой аллергией считают нетипичный ответ иммунитета на продукты питания.

Она может быть острой: когда даже незначительное количество продукта, содержащего аллерген, вызывает ярко выраженную реакцию. Набухание слизистой носа, крапивница, рвота, мигрень – все эти симптомы позволяют с легкостью установить причину плохого самочувствия, поскольку прослеживается его связь с употреблением определенного продукта.

Но чаще всего проявления аллергии бывают стертыми и не так явно указывают на определенный продукт питания.

Как установить, есть ли у вас аллергическая реакция на фрукты?

Наиболее опасными для людей, склонных к аллергии, являются бананы, вишня, киви, абрикосы, дыни, папайя, ананасы, сливы, персики.

Употребление их в пищу часто сопровождается оральным симптомом, который характеризуется аллергическими реакциями в полости рта и горла. Могут возникнуть зуд, покалывание и отек в полости рта.

Сопровождают аллергическую реакцию, как правило, чихание, насморк, слезящиеся глаза.

Перекрестные аллергические реакции

Перекрестные аллергические реакции между разными продуктами нередки.

Иными словами – если у человека есть аллергия на один продукт, то почти наверняка можно предположить, что он обладает аллергией и на ряд некоторых других продуктов.

Так, 20% людей с аллергией на натуральный латекс (так называемая резиновая аллергия) с большой долей вероятности будут негативно реагировать на авокадо, киви, бананы, яблоки, вишню, инжир, папайю, дыню, нектарин и персик.

Аллергия на фрукты наблюдается у людей, страдающих поллинозом (аллергией на растительную пыльцу). Пыльца березы дает перекрестную реакцию в виде пищевой аллергии на косточковые (вишня, сливы, абрикосы) и яблоки. Пыльца амброзии полынной – на дыню, бананы и арбуз. Пыльца злаков – на персик.

Аллергия на лимон чаще всего встречается у детей. При этом возможна перекрестная реакция на цитрусовые: мандарины и апельсины.

Синдром пищевой аллергии может проявляться аллергической реакцией немедленного типа в виде раздражения, зуда, легкого отека слизистой сразу после приема в пищу свежих овощей и фруктов.

Попадание фруктового сока на губы, контакт кожуры фруктов с кожей во время их обработки может сопровождаться симптомами контактного дерматита, крапивницы и аллергического ринита.

Сливы и клубника могут стать причиной сыпи, а цитрусовые и яблоки иногда провоцируют астму.

В редких случаях аллергическая реакция на фрукты может привести к очень серьезным последствиям с угрозой для жизни. Это анафилактические реакции: одышка, отек гортани, затрудненное дыхание. Виновниками возникновения анафилаксий могут стать бананы. Известны случаи возникновения анафилактического шока при аллергии на сливы.

Как же быть людям, имеющим те или иные противопоказания к употреблению фруктов? Неужели искать замену натуральным витаминам в аптеках и покупать синтетические препараты? К счастью, все не так безотрадно.

Несколько советов больным, страдающим аллергией на фрукты

• Употребляйте в пищу переработанные фрукты и ягоды. Дело в том, что аллергическая реакция чаще всего возникает при употреблении фруктов в сыром виде. Если же плоды подвергнуть термической обработке: запечь в микроволновой печи, сварить или законсервировать, аллергическая реакция сглаживается или совсем не наступает. Поэтому, даже при наличии подтвержденной аллергии на свежие яблоки, человек может употреблять в пищу яблочное пюре, яблочный сок, яблочное желе, пирог с яблоками. Аллергическая реакция на яблочный сок встречается крайне редко, даже у маленьких детей. Но если она наблюдается, необходимо для приготовления сока использовать только зеленые яблоки – они менее аллергенны по сравнению с ярко окрашенными плодами.
• Срезайте кожуру и употребляйте только мякоть.Давно известно, что наиболее аллергенной частью плода является именно кожура, поэтому аллергикам рекомендуется очищать фрукты перед употреблением их в пищу. Имеющим аллергию на персики можно без опаски есть их мякоть (в качестве справки: в этом случае, вполне вероятно, есть и аллергия на груши).
• Употребляйте недозрелые плоды. В спелых фруктах аллергенов больше. Недозревшие плоды вызывают более сглаженные аллергические реакции.

Все вышеприведенные советы следует принимать с оговоркой, поскольку организм каждого человека индивидуален и то, что приемлемо для одного, может совершенно не подходить для другого. Людям, имеющим аллергию на фрукты, следует включать их в свой рацион с большой осторожностью и понемногу.

Употребляя очищенные или частично созревшие плоды, наблюдайте, привело ли это к сглаживанию аллергической реакции. Если этого не произошло и проявления аллергии не заставили себя ждать, следует немедленно отказаться от употребления данных фруктов, а для устранения симптомов принять антигистаминные препараты.

Лучшее, что вы можете сделать – это совсем отказаться от тех фруктов, которые вызывают у вас аллергию. Попробуйте найти им полноценную замену.

Такие фрукты и ягоды, как манго, инжир, авокадо, виноград, крыжовник, смородина, гуава, гранаты, хурма не менее полезны и в то же время не относятся к группе риска.

В любом случае, при введении в свой рацион новых, тем более, экзотических, фруктов, необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом.

Руслана Александрова

2013-10-29

Источник: https://myallergiya.ru/allergeny/frukty.html

Бывает ли аллергическая реакция на инжир: симптомы и что делать

Аллергическая реакция на инжир возникает довольно-таки редко, все потому, что этот плод имеет в своём составе незначительное количество растительных масел. Но все, же некоторое количество людей после употребления инжира могут наблюдать у себя отрицательные признаки аллергической реакции на данный продукт.

Инжир содержит значительное количество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, а также аминокислоты, белок. Но стоит помнить, что любой продукт может стать причиной возникновения нежелательной реакции, и исключить её возникновение на инжир полностью нельзя.

Причины аллергии

На сегодняшний день существует всего два основных фактора возникновения негативной реакции на данный плод. Спровоцировать аллергию, может:

• Генетическая предрасположенность. Если хотя бы один из родителей ребёнка имел данную особенность, то вполне вероятно, её появление у малыша с ранних лет жизни.
• Пониженная иммунная система, частые ОРВИ в детстве, может спровоцировать появление аллергии на инжир в будущем.
• Наличие сопутствующих заболеваний, особенно заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Частое возникновение данного недуга у человека, на инжир в большинстве случаев связано с большим употреблением матери этого продукта в период беременности. Но все, же это лишь предположение и учёными данный факт не доказан.
•  Может быть, и такое, когда свежие плоды инжира человек есть без ущерба для своего здоровья, а вот сушенные или же консервированные ягоды, приносят ему некоторые недомогания. Почему же так происходит, в данном случае аллергическая реакция возникает не на сам плод, а на химикаты, которыми обрабатывают растение перед сушкой, также и в консервации инжира используются не совсем натуральные продукты.

Симптомы аллергии на инжир

Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

Появляются такие признаки, как:

• Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
• Проявления аллергического ринита.
• Отдышка, нехватка кислорода.
• Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
• Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
• Диарея.
• Зуд в области глаз и век, рта.
• Конъюнктивит.
• Резкое повышение артериального давления.
• Головная боль.
• Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

Лечение аллергической реакции на плоды инжира

Прежде всего, лечение любой аллергии следует начинать с устранения аллергена, исключить малейшее контактирование с ним, в нашем случае — это инжир.

Лечение должно быть комплексным, которое будет направлено на уменьшение симптоматики заболевания. Врач назначит индивидуальную диету, чтобы исключить повторного рецидива.

Кроме данных процедур, специалисты рекомендуют применять медикаментозное лечение, которое, нацеленно на устранение признаков аллергии. Медикаментозная терапия проводится при помощи:

1. Антигистаминных препаратов третьего поколения (эбастин, цетиризин, фексофенадин). Они имеют не большое количество побочных эффектов, которыми обладали лекарственные препараты двух предыдущих поколений.
2. Кортикостероидные фармацевтические препараты, применяют только при серьёзных проявлениях аллергической реакции (отёк гортани, рта, носовых пазух, анафилактического шока, отёка Квинке). Довольно продолжительное употребление данных препаратов не рекомендуется.
3. Аллергологи рекомендуют начать курс приёма витаминных комплексов и микроэлементов, для улучшения работы обмена веществ.
4. На данный момент учёные, испытывают метод борьбы с аллергией при помощи генной инженерии, но эта методика до конца не изучена, и применять её довольно-таки опасно.

Профилактика

Люди, которые имеют аллергическую реакцию на продукты питания, обязаны регулярно походить обследование у аллерголога и терапевта, для предотвращения серьёзных осложнений и сопутствующих заболеваний.

Нужно на регулярной основе принимать витамины и иммуномодулирующие лекарственные средства. И исключить полный контакт с аллергеном. Для таких людей, должна быть подобрана правильная и сбалансированная диета.

Источник: https://allergiyas.ru/byvaet-li-allergicheskaya-reakciya-na-inzhir-simptomy-i-chto-delat/

Является ли инжир аллергеном?

Одним из древнейших культурных растений является инжир, называемый также винной ягодой, смоквой и фигой. В народной медицине его используют при различных болезненных состояниях у детей и взрослых. Считается, что это растение практически не вызывает аллергию, а его плоды можно употреблять в пищу даже кормящим женщинам. Но так ли это на самом деле?

Содержание

Применение инжира

Свежая фига сочная и нежная, поэтому она быстро перезревает и практически не подлежит хранению. Сразу после сбора ее вялят, что не приводит к потере основных свойств продукта, но повышает калорийность с 74 до 257 Ккал в 100 г.

В сушеном инжире содержатся:

• до 6% белка;
• около 60–70% углеводов;
• небольшое количество органических кислот (лимонной, яблочной, хинной и глицериновой);
• пектин и клетчатка;
• фолиевая кислота, витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, А и Е;
• ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;
• микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, натрий, фосфор и магний);
• особые вещества (фицин).

Этот плод является не только питательным, но и целебным. Он оказывает мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, мягкое послабляющее, жаропонижающее и антисептическое действие.

Сочетание большого количества железа и фолиевой кислоты делает инжир полезным при терапии анемии. Еще его используют при лечении атеросклероза, артериальной гипертонии, ангины и бронхита. Также считается, что фига снижает напряженность иммунного ответа.

Поэтому ее иногда рекомендуют принимать при бронхиальной астме, как и солодку с клюквой.

Но ведь инжир – это субтропический плод, непривычный для большинства жителей северных регионов. Значит, потенциально он может быть более аллергенным, чем фрукты умеренных широт.

Бывает ли аллергия на инжир?

Не следует забывать, что любое поступающее в организм вещество распознается и оценивается иммунной системой. Все чужеродные вещества являются антигенами. Если внутренняя защита посчитает их опасными и вредоносными, начнется комплекс реакций для нейтрализации и удаления этих «врагов» из организма. Чрезмерно сильный ответ называется гиперчувствительностью или аллергией.

Млечный сок и эфирные масла инжира признаны достаточно сильными антигенами, хотя содержание их и невелико. Кроме того, в сушеных плодах часто обнаруживается небольшое количество салицилатов и сульфитов, которые могут вызывать яркую иммунную реакцию.

Но все же инжир не является аллергеном для большей части населения. Ведь гиперчувствительность возникает при особом состоянии иммунитета. Предрасполагающими факторами считаются:

• семейная отягощенность;
• патология пищеварительной системы, дисбиоз кишечника;
• наличие аллергии иного типа;
• непереносимость латекса, картофеля и томатов, из-за чего может проявиться перекрестная аллергия на инжир.

Поэтому нельзя точно сказать, будет ли патологическая реакция на полезную и целебную фигу у конкретного человека. Чаще всего она не только хорошо усваивается, но и может ослабить выраженность некоторых аллергических заболеваний. Но существует индивидуальная непереносимость инжира, так что вводить его в рацион надо постепенно.

Источник: https://allergolife.ru/yavlyaetsya-li-inzhir-allergenom/

Аллерген f402 — инжир, IgG

[21-426] Аллерген f402 — инжир, IgG

600 руб.

Инжир вызывает медленное развитие симптомов пищевой непереносимости (не ранее чем через 5-7 дней после употребления его в пищу). Данный тест используется для диагностики пищевой непереносимости к инжиру.

Непереносимость пищевых продуктов встречается более часто по сравнению с пищевой аллергией и протекает по типу аллергических реакций с участием специфических иммуноглобулинов G (IgG-опосредованных).

При этом развивается скрытая пищевая аллергия – аллергия замедленного типа, что более опасно, поскольку внешние клинические проявления заболевания будут развиваться медленно (до нескольких суток), а нередко их вообще может не быть длительное время.

Медленно прогрессирующие патологические процессы в органах и тканях организма часто могут приводить к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, дыхательной, нервной систем, кожи, а также могут оказать негативное воздействие на психическую сферу (депрессии, гипервозбудимость у детей).

• Синонимы русские
• Аллерген-специфический IgG к инжиру.
• Синонимыанглийские
• Fig IgG (f402).
• Метод исследования
• Иммунохемилюминесцентный анализ.
• Единицы измерения
• Мг/л (миллиграмм на литр).
• Какой биоматериал можно использовать для исследования?
• Венозную кровь.
• Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергия — это повышенная чувствительность организма к какому-либо веществу — аллергену. Организм воспринимает его как вредное чужеродное вещество и запускает защитные механизмы против него. В результате запущенных реакций выделяются биологически активные вещества, которые, в свою очередь, виновны в появлении клинических симптомов со стороны различных органов и систем.

Аллергические реакции зависят от многих факторов, в том числе от общего состояния человека и его индивидуальных особенностей. Аллергия может проявляться как в виде легкого желудочно-кишечного расстройства, так и закончиться анафилактическим шоком.

В зависимости от того, какие иммуноглобулины виноваты в развитии аллергической реакции, она может быть IgE-опосредованной и не-IgE-опосредованной (например, IgG-зависимой).

Инжир представляет собой дерево с широкими листьями из рода фикусы. Плоды инжира употребляют в пищу в свежем, сушёном, консервированном виде.

Сок растений имеет густую консистенцию и используется для получения натурального латекса, который используется как резина.

Фиговые листья используются для получения парфюмерного аромата для создания травянисто-древесного запаха. Некоторые виды выращивают как комнатные растения.

Плоды инжира содержат множество аллергенов, в том числе белки — профилины, белки — переносчики липидов (LTP), вызывающие симптомы аллергии у сенсибилизированных лиц.

Симптомы, включающие в себя зуд, крапивницу, отек кожи и слизистых, тошноту, рвоту, жидкий стул, бронхиальную астму, синдром оральной аллергии и анафилактические реакции, могут возникать после употребления инжира в пищу, вдыхания пыльцы инжира, контакта кожи с соком и листьями растения. Описаны случаи анафилактического шока.

Перекрестная реактивность отмечается с натуральным латексом (Hevea brasiliensis), тропическими фруктами: киви, папайей, авокадо, бананом, ананасом, плодами тутового и хлебного деревьев. Также встречается перекрестная реактивность с пыльцой березы при СОА, часто сочетающаяся с сенсибилизацией к плодам семейства розоцветных (яблоку, персику).

IgG может быть причиной аллергической реакции немедленного или замедленного типа, пищевой непереносимости или других необычных ответов организма на прием пищи. Чаще всего это проявляется после длительного поступления аллергена с едой.

Иммуноглобулины класса G могут служить маркером развития толерантности к пищевым аллергенам.

Тестирование на IgG-антитела целесообразно проводить в комплексе с другими исследованиями или в трудных случаях диагностики пищевой непереносимости, когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии.

Возможно использование результатов теста для индивидуального подбора наиболее рациональной диеты, для отслеживания формирования пищевой толерантности.

Для чего используется это исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к инжиру;
• для дифференциальной диагностики сложных случаев с нетипичными проявлениями и/или течением при подозрении на непереносимость дыни;
• для оценки прогноза формирования пищевой толерантности на различных этапах лечебного процесса.

Когда назначается исследование?

• При диагностике нетипичных реакций организма на инжир на фоне нормального уровня IgE в крови;
• в комплексе с другими методами исследования при диагностике сложных случаев развития сенсибилизации на инжир;
• перед введением элиминационной диеты и на этапе расширения рациона.

1. Что означают результаты?
2. Референсные значения: 0 — 0,10 мг/л.
3. Причины положительного результата:

• реакции непереносимости на инжир, инжир воспринимается как пищевой аллерген (когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии);
• вариант нормы — выявленные IgG могут выполнять функции блокирующих антител, которые уменьшают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE.



Важные замечания

• Отсутствие сенсибилизации к данному аллергену не исключает наличия аллергии к другим источникам аллергенов. В некоторых случаях может потребоваться дальнейшее аллергологическое обследование для уточнения сенсибилизации к другим возможным аллергенам.
• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

• Также рекомендуется
• Кто назначает исследование?
• Аллерголог-иммунолог, педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики.
• Литература

• Nelson Textbook of Pediatrics, Chapter 146, 1121-1124.
• Pollen–Food Syndrome. Antonella Muraro and Cristiana Alonzi. Food Allergy, Chapter 7, 83-98.
• www.phadia.com. ImmunoCAP-Allergens.

Источник: https://helix.ru/kb/item/21-426

Инжир детям: с какого возраста можно. Инжир аллерген или нет

Свежий инжир найти в России достаточно сложно. Здесь он в основном продается в сушеном виде. А свежие и натуральные плоды фигового растения произрастают исключительно в южных районах страны.

Они обладают нейтральным вкусом, красноватым либо желтым, реже фиолетовым цветом. Сухофрукты приобретают более сладковатый вкус.

При этом при правильной засушке они полностью сохраняют полезные свойства свежих продуктов.

В засушенном виде продукт становится крайне вкусным и нравится многим малышам. Он станет альтернативой конфетам и прочим сладостям. При этом сухофрукт содержит гораздо меньше сахара, что не навредит детским зубам, не вызовет аллергическую реакцию или проблемы с лишним весом.

В состав фрукта входит органические кислоты, сахар и клетчатка, витамины В2, В1 и С, кальций и железо, магний и другие важные элементы. Инжир действенно очищает организм и помогает при отравлении, нормализует состояние организма после интоксикации. Он активно участвует в формировании костного скелета и структуры тела ребенка, в развитии головного мозга малышей.

Инжир является средством профилактики и лечения ринита, бронхита, инфекций верхних дыхательных путей, гриппа. Он укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма, устраняет микробы, ускоряет выздоровление в процессе гриппа или простуды. Давайте рассмотрим чем заключается польза инжира.

Полезные функции

• Ускоряет выздоровление в процессе гриппа, сбивает температуру и снимает жар;
• Снимает стресс и тревожность, успокаивает и расслабляет, положительно влияет на состояние нервных клеток;
• Придает сил и бодрости, обеспечивает энергией и восстанавливают организм после физических нагрузок;
• Положительно влияет на функционирование пищеварения и кишечника, облегчает и ускоряет усвоение, переваривание еды;
• Нормализует обмен веществ и помогает при запорах;
• Улучшает состав крови и полезен при анемии.
• Стабилизирует работу сердца и укрепляет сосуды;
• Улучшает память и стимулирует мозговую активность;
• Налаживает сон;
• Очищает организм от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ;
• Укрепляет кости и ногти;
• Благотворно влияет на состояние волос и кожного покрова. Устраняет грибок на коже и ногтях;
• Помогает при ангине и продолжительном кашле.

Есть ли вред от инжира

Если свежий инжир достаточно мягкий, то сухофрукт отличает плотная и жесткая структура, которую трудно пережевывать. Кроме того, сухие плоды отрицательно влияют на состояние зубов. Поэтому для смягчения структуры ягоды предварительно вымачивают, запаривают или кипятят. Кстати, отвар после кипячения можно использовать для питья, полоскания горла или умывания.

Инжир нечасто вызывает аллергию, однако риск все-таки существует. Установлено, что спелые плоды выделяют небольшое количество млечного сока или латекса, который провоцирует высыпания и раздражения на коже, зуд и прочие проявления аллергической реакции.

Инжир детям запрещен при аллергии и индивидуальной непереносимости, при сахарном диабете и лишнем весе, при воспалениях и проблемах в пищеварении, при панкреатите и энтерите, при заболеваниях желудка и частой диарее. Рекомендуется ограничить потребление сухофруктов при проблемах с зубами. Давайте теперь узнаем, когда можно давать инжир ребенку.

С какого возраста давать

Если у крохи нет аллергии, нет проблем с пищеварением, давать инжир можно уже до года. Педиатры допускают введение сухофруктов в 9-10 месяцев. В первый раз малышу дают половину чайной ложечки пюре или отвара из данного продукта. Когда ребёнок попробует новый компонент, внимательно проследите за его реакцией и самочувствием.

Если проявились признаки пищевой аллергии или отравления, отложите введение продукта и обратитесь к врачу. Если малыш чувствует себя комфортно, можно дальше кормить детей блюдами с инжиром. Постепенно увеличивайте порцию. Для детей до года суточная норма составляет от половины до две трети одного плода.

В полтора года малышу можно давать по целому плоду, после двух-трех лет порцию увеличивают до двух-трех штучек. В пять лет ребёнок может съедать по четыре-пять ягод за раз. Но не давайте инжир детям чаще, чем раз в два дня, а лучше делайте перерыв в неделю.

После одного-полутора лет можно готовить деткам различные блюда и напитки с инжиром. Сушеные плоды можно кушать отдельно, как конфеты, добавлять в творог или кефир, готовить выпечку и печенье. Свежие плоды подойдут для приготовления салатов и мясных блюд.

При приготовлении лучше не использовать сахар, так как этот фрукт, итак, сладкий. Для детей до года также не кладут соль. Свежие плоды тщательно промывайте, сухофрукты предварительно вымачивайте в теплой или прохладной воде либо кипятите. При этом важно выбирать качественные и безопасные фрукты.

Выбор и хранение

Свежий инжир представляет крупные и спелые плоды без пятнышек, следов плесени и ушибов. Темные сорта более ароматные и сладкие, но они чаще вызывают аллергию и содержат больше сахара. Свежие плоды можно хранить до трех дней при комнатной температуре и не дольше недели в холодильнике.

Сушеный инжир хранится гораздо дольше. Не покупайте продукт на развес, так как они успевают впитывать пыль, грязь и бактерии. Не покупайте продукты в палатках рядом с дорогами, трассой или промышленными предприятиями. Отдавайте предпочтение сухофруктам в герметичной упаковке.

Для хранения сухофруктов выбирайте темное сухое и прохладное место, вдали от влаги, ультрафиолета и электроприборов. Складывайте ягоды в тканевый мешочек либо стеклянную банку с герметичной крышкой.

Лечебные рецепты

Молоко с инжиром от кашля

• Свежий или сухой инжир – 3 шт.;
• Молоко с жирностью до 3% – 1 стакан.

  Почему ребенок встает на носочки при хотьбе?

Фрукты промываем и заливаем молоком, доводим до кипения и оставляем под крышкой томиться на два часа.

Полученную массу процедить, вынуть ягоды и измельчить в блендере, смешать с молоком. Давайте лечебное средство ребенку до пяти раз в сутки перед едой примерно по 30 мл. Перед подачей подогрейте лекарство до сорока градусов. Инжир отлично сочетается с молоком и оказывает успокаивающее, смягчающее действие при кашле.

Еще больше рецептов с инжиром от кашля для детей вы найдете здесь.

Отвар от гриппа и простуды

• Инжир – 1 шт.;
• Вода – 2 стак.

Ягоду промыть и залить водой, дождаться закипания и томить около получаса. Отвар процедить и составом натирать грудную клетку, спину до четырех раз в день. После процедуры оденьте малыша во что-нибудь теплое, чтобы дольше сохранить тепло. Кроме того, полученным теплым отваром можно полоскать горло каждые два-три часа.

Рецепты блюд и напитков

Пюре для самых маленьких

Инжир – 2 спелых или засушенных плода.

Засушенные плоды предварительно замочить в теплой воде на тридцать минут. Свежий инжир промываем и снимаем кожицу. Ингредиенты измельчить в блендере без добавления соли, сахара и других специй.

Полученное пюре можно смешать с йогуртом либо кашей. Либо добавьте в блюдо немного грудного молока, молочной смеси или растительного масла.

С подобного пюре можно начинать вводить инжир в прикорм для детей.

Запеченный инжир

• Инжир – 8 свежих плодов;
• Оливковое масло – 1 чайная ложка.

Сбрызнуть плоды маслом и выпекать двадцать минут. За то время инжир станет мягким внутри, а снаружи покроется сморщенной кожицей.

При этом продукт получается слаще стандартного инжира. Готовые плоды можно тоже перемолоть в пюре либо кушать в таком виде. Для ребенка старше трех лет можно заполнить каждый фрукт внутри мягким сыром, а затем запечь.

Салат

• Филе курицы – 0,3 кг;
• Листовой салат – 100 гр;
• Инжир свежий – 5 шт.;
• Апельсин – 1 плод;
• Козий сыр – 50 гр;
• Масло оливковое – 3 столов. ложки.

Салат промыть и просушить, апельсин почистить, мякоть порезать над тарелкой, чтобы туда стекал сок. Куриное филе порезать на длинные тонкие полоски, слегка присолить, залить апельсиновым соком и добавить оливковое масло.

Оставить мариноваться на 15 минут.

Каждый инжир разрезаем на половинки и быстро обжариваем в растительном масле, буквально по десять секунд с каждой стороны. Там же обжариваем отдельно куриное филе. На порционные тарелки выложить листья салата, соединить курицу, инжир и кусочки апельсина и выложить на салат. Сыр порезать кубиками и украсить салат сверху. По желанию посолить и поперчить блюдо, заправить оливковым маслом.

Пирог с инжиром

• Молоко – 2 стакана;
• Кукурузная мука – 1⁄2 стакана;
• Яичный желток – 4 шт.;
• Вяленый инжир – 6 шт;
• Изюм – 70 гр;
• Кедровые орехи – 50 гр;
• Сахар – 150 гр.

Изюм вымочить в горячей воде в течение двадцати минут. Инжир промыть и порезать на небольшие кусочки. Яичные белки взбить отдельно с сахаром. В отдельной емкости смешать молоко, добавить щепотку соли и довести до кипения.

Постоянно размешивая горячую молочную смесь, вливаем во взбитые желтки.

Аккуратно всыпать в полученную смесь муку и снова поставить на огонь. Варить примерно семь минут, пока тесто не загустеет и не покроется пузыриками. При этом постоянно помешивайте массу. Изюм, инжир и орехи положить в тесто, тщательно перемешать и выложить в емкость для запекания. Выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.

Можно ли давать инжир детям и чем он полезен?

Симптомы аллергии на инжир

Первоначальные признаки возникают можно сказать мгновенно, после употребления инжира, а могут и через пару суток.

Симптоматика данного заболевания может быть проявлена в лёгкой форме и кроме незначительной головной боли и сонливости нечего и не будет, а также аллергическая реакция может послужить причиной к серьезным последствиям, анафилактическому шоку и отёку Квинке, вследствие чего удушение. Все же в большинстве случаев первые признаки аллергической реакции на инжир формируются уже в первый час после употребления ягоды.

Появляются такие признаки, как:

• Отёк слизистой оболочки носовой полости и полости рта.
• Проявления аллергического ринита.
• Отдышка, нехватка кислорода.
• Возникновение кожной сыпи в виде крапивницы.
• Тошнота, рвота, нарушение ЖКТ.
• Диарея.
• Зуд в области глаз и век, рта.
• Конъюнктивит.
• Резкое повышение артериального давления.
• Головная боль.
• Мышечные спазмы преимущественно в ночное время суток.

Польза инжира для ребенка

Мамы не знают, можно ли давать инжир детям. Диетологи и врачи утверждают, что молодой организм одинаково хорошо переносит сушеный и свежий плод при условии, если у малыша нет индивидуальной непереносимости компонентов экзотического фрукта.

Пищевая ценность инжира

Чем же плод полезен для ребенка?

• Заменяет витаминные комплексы. Сушеный фрукт содержит рекордное количество витаминов и минералов;
• Вкусная замена лекарств. Смокву давно используют в народной медицине для лечения малышей от простуды;
• Универсальный тоник. Сушеный инжир используется для приготовления тоника, улучшающего пищеварение у деток;
• Вкусная и полезная замена конфетам;
• Слабительное средство для детей от 1 года жизни. Каша из свежего фрукта обладает сильным слабительным эффектом и помогает малышу справиться с дисфункцией кишечника;
• Улучшает иммунитет;
• Снижает уровень холестерина за счет наличия жирных кислот омега-3 и омега-6;
• Укрепляет нервную систему и повышает эластичность сосудов;
• Нормализует работу почек и печени;

Фруктовый марафон. Инжир: как растет и полезные войства

Противопоказания

При ряде заболеваний употребление инжира может вызвать проблемы со здоровьем. К ним относят:

• сахарный диабет — в плодах присутствует около 25 % сахаров;
• воспалениях ЖКТ, в том числе при энтеритах;
• при панкреатите;
• при избыточной массе тела.

Читать ещё  Выращивание инжира в домашних условиях

Инжир крайне редко вызывает аллергию, но родителям все равно следует быть осторожными. При разумном употреблении плодов смоковницы она ребенку пойдет только на пользу.

Источник: https://pro-acne.ru/pro-malyshej/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-rebenku-inzhir-poleznye-i-lechebnye-svojstva.html

Самые аллергенные продукты

Не первый год ученые и медики спорят о том, прочему аллергия становится все более распространенным заболеванием.

Наверное, виной тому многие факторы — и ухудшение экологии, и изменение технологии производства пищевых продуктов, и употребление слишком большого количества лекарств и всевозможной химии.

Склонность к аллергии передается генетически. Это означает, что аллергиков будет становиться все больше.

Одним из наиболее распространенных аллергенов считаются пищевые продукты. Некоторые из них обладают особенной аллергенностью, и представляют опасность для детей и взрослых, склонных к аллергии.

Перечень наиболее аллергенных продуктов

Сразу следует внести ясность: аллергия и непереносимость продуктов — не одно и то же. Непереносимость связана с отсутствием ферментов, необходимых для усвоения того или иного вещества, недостатком их или с изменением ферментной структуры.

Аллергия же развивается, когда организм воспринимает безопасные вещества как враждебные и начинает с ними бороться. Наиболее часто встречается непереносимость лактозы молочных продуктов и глютена, входящего в состав зерна. Настоящая аллергия на молоко и зерновые тоже имеет место.

Разобраться, что именно происходит с вашим организмом, может только специалист.

Кроме того, необходимо учитывать, что приведенные ниже сведения — не аксиома, а всего лишь статистические данные о том, какие продукты вызывают аллергию чаще других. Неадекватную реакцию могут вызывать изредка даже самые низкоаллергенные продукты.

• Рыба и рыбная икра, черная и красная. Морепродукты тоже входят в этот список.
• Мясо. Самым аллергенным сортом считается говядина, курятина, гусятина, наименее аллергена баранина и мясо индейки.
• Куриные яйца, особенно белок.
• Коровье молоко и продукты из него. Кисломолочные продукты менее аллергены, чем цельное или сгущенное молоко.
• Зерно: пшеница и мучное, гречка, овсянка, наименее аллергены рис и перловка.
• Дрожжи и все продукты, в которых они есть.
• Шоколад и какао.
• Мед.
• Орехи, особенно арахис. Строго говоря, арахис относится к бобовым растениям, поэтому аллергия на арахис может привести к расширению списка за счет гороха, бобов, сои, чечевицы.
• Овощи: свекла, морковка, редька, томаты, хрен.
• Ягоды и фрукты: клубника и земляника лидируют, от них почти не отстают цитрусы во главе с лимоном. В списке также нашлось место для малины и черной смородины, облепихи, вишни, винограда, инжира. Вообще аллергию часто вызывают экзотические плоды, не произрастающие в регионе проживания аллергика.

Замечено,  что сахар и алкоголь усиливают вероятность аллергии. Если ограничить потребление углеводов и алкоголя, то аллергия развивается гораздо реже.

Вероятность реакции зависит и количества употребленного продукта. Пяток ягодок клубники может и не дать реакции, а если съесть сразу 2 кг, то аллергия появится даже у здорового человека.

Кроме того, иногда аллергию вызывают нежелательные компоненты пищи:

• антибиотики и гормоны, которыми кормили коров или кур;
• химикаты, которыми обрабатывали растения от вредителей;
• пряности, консерванты, красители и другие химические вещества, входящие в состав;
• плесень, скрывающаяся в продукте.

Необходимо помнить, что во время приступов аллергии организм приходит в полную боеготовность и может ответить аллергической реакцией практически на любой продукт, даже если ранее этот же продукт никакой особенной реакции не вызывал. Поэтому во время обострения болезни рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты и не вводить в рацион новых продуктов, особенно сразу в большом количестве.

Источник: https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/