Гречка при аллергии

Аллергия на гречневую крупу встречается достаточно редко в сравнении с другими видами аллергии, так как в составе крупы отсутствует глютен. В состав гречки входит много витаминов, микроэлементы, клетчатка, органические кислоты.

Употребление гречки снижает уровень холестерина и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Гречка является полезным диетическим продуктом. Однако, некоторым людям гречневая каша всё-таки не подходит.

Дело в том, что в этой крупе много пищевого белка – протеина. Если в иммунной системе происходит сбой, человеческий организм может воспринять протеин как инородное тело. А иногда аллергия на гречку может проявится из-за реакции на другие компоненты крупы.

Обработка и хранение крупы

Аллергия на гречку может быть вызвана не с самой крупой, а условиями её обработки и хранения. Например, при неправильной транспортировке и наличии различных повреждений упаковки может произойти появление болезнетворных микроорганизмов. Если зерно хранится в помещении с избыточной влажностью, это может привести к появлению плесени.

Все эти особенности могут спровоцировать аллергию. Поэтому выбирать крупу нужно только высшего сорта. Для хранения гречневой крупы рекомендуется выбирать ёмкости из стекла или керамики.

Симптоматика аллергии

Аллергия на гречку проявляется у взрослых в виде опухания губ и появлении аллергической крапивницы. Симптомы иногда проявляются сразу, а могут появится спустя некоторые время после употребления гречки, или с эффектом накопления – когда человек часто ест гречку и через определённое число употреблений этой крупы аллергия проявляется.

Появляется насморк, чихание, отёчность губ и языка, отёк Квинке. Заболевшие могут жаловаться на тошноту и рвоту. У детей аллергия в основном проявляется в виде высыпаний на коже, слезоточивости и красноте глаз, насморке, нарушении в пищеварении.

Диагностика и лечение аллергии на гречку

Для результативного избавления от аллергии необходимо изначально установить причину такой реакции. Чтобы выявить аллерген, аллерголог назначает лабораторные анализы, чаще всего это аллергические пробы и тестирования кожи.  Получив результаты исследований врач определяет, может ли быть аллергическая реакция из-за гречневой крупы.

Для лечения такой аллергии необходимо полностью исключить контакт с гречкой. При не сильно выраженных симптомов лекарственные препараты не нужны. При наличии на коже сильных высыпаний либо жалобах на аллергический ринит, необходимо применить антигистаминные средства: Супрастин, Тавегил, Зиртек.

Эти препараты результативно снимают отёк, помогают при воспалительных процессах, постепенно лечат аллергические реакции на коже. Для того, чтобы побыстрее вылечить кожную сыпь, используются специальные мази: гистан, протопик, деситин или цинковая мазь.

Если высыпания не проходят, рекомендуется применение гормональных мазей. Для ускорения выведения аллергена из организма применяются сорбенты.

Для маленьких детей при лечении аллергии на гречку все лекарства должны быть безопасными с минимально возможными побочными эффектами. Из антигистаминных препаратов это сироп Эриус и капли Фенистил.

Профилактика аллергии на гречку

При аллергии на гречки рекомендуется полный отказ от гречневой каши. Также врачи советуют отказаться от всех продуктов с перекрёстной реакцией с гречкой. Некоторые пациенты интересуются, бывает ли прекращение аллергии при употреблении гречневой крупы после её предварительного замачивания.

Действительно, при замачивании крупа освобождается от фитиновой кислоты, которая является причиной замедления усвоения пищи и вызывает аллергию.  Также сложно перевариваемые белки разрушаются на простые составляющие.

Эти процессы помогает крупе лучше усваиваться. Людям с аллергической реакцией на гречневую крупу, рекомендуется предварительно замачивать крупу в воде за пять часов до употребления.

Диета при аллергии

Если у человека обнаруживается аллергия на гречку, в первую очередь необходимо убрать этот продукт из своего рациона. При обострении аллергии рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету. Желательно исключить такие продукты питания:

• яйца;
• морепродукты;
• грибы;
• овощи и фрукты ярких цветов;
• орехи;
• мёд;
• кофе;
• шоколад, конфеты;
• алкоголь;
• газированные напитки.

Желательно отказаться от различных приправ, соусов, маринадов, солений, квашенной капусты и щавеля.

Аллергия на гречку встречается реже, чем на другие продукты питания. В некоторых случаях её симптомы вызваны пищевой непереносимостью и перекрёстными реакциями на другие продукты. При обращении к врачу и правильно поставленном диагнозе, соблюдении диетического питания, будут исключены рецидивы такого заболевания.

Интересное видео по теме аллергия на гречку

Источник: https://withoutallergy.com/allergiya-na-grechku/

Парадоксальная реакция: аллергия на гречку

Пищевая аллергия становится все более распространенной. Нельзя назвать непереносимость гречки таким же распространенным явлением, как, например, аллергия на прочие злаки, но отрицать существование такой болезни просто нельзя! Диагноз существует, хотя не так давно медицина была уверена, что греча – продукт абсолютно безопасный.

Что вызывает такую реакцию

Наиболее подозрительны белки, поскольку их молекула крупнее остальных. Ошибка иммунитета в определении вредоносного вещества может иметь различные последствия – от легкого недомогания до госпитализации. Все зависит от интенсивности реакции.

Аллергическая патология свойственна не каждому человеку. Чтобы болезнь появилась, необходимо, чтобы сошлись несколько факторов. Если организм устойчивый, понадобится много внешних раздражителей, чтобы его расшатать. Если же он не отличается выносливостью, достаточно всего одной внешней причины.

Ключевые факторы, вызывающие аллергию:

• наследственность;
• ослабление иммунитета из-за перенесенных болезней;
• ненормированное употребление продукта-аллергена;
• серьезное психологическое и физическое напряжение;
• гормональные перемены;
• физиологическая неполноценность в силу возраста или хронических изменений;
• нестабильная экологическая ситуация.

Какие могут быть причины непереносимости

Аллергия на гречку еще относительно недавно считалась чем-то парадоксальным. Дело в том, что эту крупу рассматривали в одной группе с глютеновыми злаками, где греча выгодно отличилась: процент глютена в ней ничтожно мал.

Тем не менее, гречка содержит свою группу трудно усвояемых растительных протеинов: проламин, альбумин, глобулин. Общее содержание белка в крупе – 20%, это очень много.

Патологическая реакция проявляется по разным причинам. Некоторые связаны непосредственно с усвояемостью продуктов, а часть возникает из-за внешних причин, в том числе из-за человеческого фактора.

Что способствует гиперактивности иммунитета:

• непереносимость гречишных белков из-за особенностей строения или недостаточного количества ферментов (относится в особенности к младенцам);
• употребление гречи плохого качества, которая хранилась в ненадлежащих условиях;
• неудачное сочетание гречи с другими продуктами (молоко и сахара обостряют аллергенные свойства «соседей»);
• использование промышленных гречневых каш с добавками, подсластителями и красителями;
• злак был выращен на большом объеме химических удобрений.

Важно! Младенцы страдают от аллергии из-за излишней заботливости нетерпеливых молодых родителей. Так как польза гречи – факт непреложный, любимое чадо стремятся пораньше познакомить с чудесной едой, да дать побольше. Вот только организм ребенка не готов к злаковой атаке, а потому защищается, как умеет.

Симптомы проявления у взрослых и детей

Аллергические симптомы важно отличать от внешних проявлений других заболеваний – простуды, гриппа, мигрени, отравления, обычного переутомления. Симптомы редко возникает в первые минуты. Могут потребоваться сутки и более, чтобы организм забил тревогу, и появилось сильное раздражение, как на фото.

  Как жить без хлеба? Аллергия на муку

Для корректной дешифровки понадобится детальное представление о суточном рационе, поэтому есть смысл вести дневник питания. С его показаниями можно сравнивать последующие симптомы недомогания.

Иммунное раздражение у детей и взрослых  можно узнать по следующим проявлениям:

1. Дерматологическое раздражение. Болезнь принимает различные формы, чаще всего это красные пятна, сопровождающиеся потницей, сухая толстая корка, скопления микроскопических волдырей. Некоторые участки тела наиболее подвержены влиянию аллергии (лицо, голова, шея и горло, конечности, пах). В других областях симптомы тоже могут проявляться, но существенно реже.
2. Расстройство пищеварения. Легкие аллергические формы связаны с запором или жидким стулом, ощущением тошноты, изжогой, у младенцев появляется налет на языке. Если ситуация развивалась стремительно или долго оставалась без внимания, воспаляется кишечник, возникают режущие боли в желудке, интенсивная рвота и частая дефекация приводят к обезвоживанию.
3. Раздражение нервной системы. Проявляется в утомляемости, депрессивном настроении и сонливости. За младенцами можно заметить чрезвычайную капризность или активность сверх меры, отклонение от режима.
4. Проблемы с дыханием. Чихание, насморк, кашель, болезненное глотание и севший голос – классический набор при большинстве видов аллергии. Вот только вполне безобидные симптомы могут обернуться отеком бронхов, удушьем, обмороком и анафилактическим шоком.

Аллергия не приемлет халатного отношения к себе, а самолечение – это и есть проявление безответственности. Первое, с чего необходимо начать терапию при подозрении на «гречневую» аллергию – составить гипоаллергенную диету, в которую не входит эта крупа.

Важно! Аллергия на гречу пересекается с другими вариантами пищевой аллергии. Ограничить в меню и исключить хотя бы на время обострения необходимо мясо, орехи, молоко и его производные, все крестоцветные.

Самостоятельно диагноз поставить невозможно. Причину болезни после ряда анализов, исследований и осмотров объявляет аллерголог.

  Горшочек, не вари! Аллергия на овсянку

Врач также определяет план дальнейшего лечения для пациента, делая поправку на возраст и общее самочувствие.Без некоторых средств успешное лечение невозможно:

1. Блокираторы гистамина. Задача этих лекарств – нормализовать уровень гистамина в крови, чтобы уменьшить отеки и воспаления. Антигистамины имеют побочное воздействие на нервную систему и без врача не назначаются.
2. Глюкокортикостероиды – сложные гормональные препараты быстрого действия. С легкостью ликвидируют приступы удушья. Без врача опять же принимать нельзя из-за возможных негативных последствий.
3. Успокоительные препараты для снятия общего стресса у больного.
4. Адсорбенты для впитывания и выведения антигенов.
5. Наружные лосьоны, мази и спреи для снятия воспаления и обеззараживания слизистых оболочек и кожи.

Медицинские средства, конечно, эффективны, но можно дополнить консервативную терапию народной. Она не избавит от аллергии, но поможет пережить ее с менее выраженными симптомами.

Примеры противоаллергенных рецептов:

• травяные ванночки от экземы с крапивой или чередой;
• мазь на основе череды и ромашки (косметический вазелин смешивается с отваром трав);
• употребление внутрь разведенного сока одуванчика и настоя из шалфея, ромашки и зеленого чая;
• ингаляции с эвкалиптом, мятой, пихтой.

Внимание! Народная медицина вместо пользы принесет вред, если применяется для лечения особо чувствительного человека с широким спектром аллергенов, поэтому предварительная консультация со специалистом необходима.

Профилактические меры

Даже если с помощью лекарств удалось одолеть аллергию на гречу, рано праздновать победу. Аллергия – заболевание, которое нельзя вылечить на 100%. Оно не отступает, а просто остается в засаде, ожидая слабости от человека.

Чтобы аллергия не вернулась и не застала врасплох более опасной формой, необходимо:

• избегать гречи и гречневой муки в меню (особенно важно это для кормящих матерей);
• перейти на ЗОЖ и питаться умеренно и сбалансированно, двигаться как можно больше;
• закаляться любыми доступными методами;
• отказаться от вредных привычек;
• раз в полгода пропивать курс мультивитаминов;
• попытаться снизить количество стрессовых ситуаций;
• периодически наведываться на обследование к аллергологу.

Вывод

Аллергия – очень сложное и неприятное заболевание, но все проблемы, связанные с ним решаются максимально просто. От больного требуется есть правильно и в меру, поддерживать тело в тонусе, больше улыбаться и меньше нервничать. Как мало нужно для ощущения гармонии и здоровья!

Источник: https://allergolog.online/pishhevaya-allergiya/zlaki-i-krupy/allergiya-na-grechku.html

Аллергия на гречку у взрослых и детей: симптомы и лечение

Ни для кого не секрет, что аллергия может возникнуть не только на химические вещества или цветение растений, но и на продукты питания. Одни продукты, такие как цитрусы, мед, молоко, яйца и орехи, считаются сильными пищевыми аллергенами, другие, напротив, закрепили за собой славу гипоаллергенных.

В списке гипоаллергенных зачастую можно встретить злаки, овощи и зеленые фрукты. Однако парадокс состоит в том, что даже те продукты, которые мы привыкли считать гипоаллергенными, могут спровоцировать повышенную чувствительность, иными словами – аллергию.

Аллергическая реакция может возникнуть как на одно конкретное вещество, так и на несколько веществ в определенной комбинации (перекрёстная аллергия). Так, к примеру, аллергия на злаки говорит о непереносимости белка клейковины – глютена.

Наряду с этим,  в составе гречи есть много полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Но если греча – такой чудесный продукт, то почему же все-таки порой и на нее бывает аллергия? И какое конкретное вещество провоцирует проявление аллергической реакции?

В настоящее время многие ученые пытаются определить то вещество в составе гречи, которое вызывает повышенную чувствительность. На данном этапе изучения проблемы «обвинения выдвинуты» биологической и ферментативной активности определенных белков из числа глобулинов, альбуминов и проламинов.

Исследования ведутся безостановочно, но пока имеются лишь догадки и предположения. Так или иначе, в исключительных случаях греча может спровоцировать повышенную чувствительность и нанести ущерб организму человека..

Симптомы аллергии на гречку

Аллергия на гречу является разновидностью пищевой аллергии, симптомы которой следующие:

• Краснота, опухоль губ.
• Зуд полости рта.
• Отек языка.
• Крапивница.

Иногда к основным аллергическим симптомам добавляются сопутствующие:

• Ринит, чихание.
• Охриплость голоса, сухой кашель, одышка.
• Боль при глотании, отек Квинке.
• Диарея, метеоризм, боли и спазмы в животе.
• Тошнота, рвота.
• Головная и суставная боль.
• Бессонница, беспокойство.
• Вялость, усталость, раздражительность.

Аллергия на гречку у взрослых

Аллергия у взрослого человека может возникнуть в случае частого соприкосновения с аллергеном в больших количествах.

Например, если человек периодически включает в свой рацион питания гречу, то никакой аллергии у него не возникает, а вот если он начинает работать на производстве упаковки, фасовки гречи или наполнения подушек гречихой, то вдыхаемая гречишная пыль накапливается в организме и проявляется аллергической реакцией.

В Корее и Японии об аллергии на гречку известно не понаслышке. А все потому, что и те и другие широко используют гречневую крупу для приготовления своих национальных блюд, которые имеются в рационе практически ежедневно.

Аллергия на гречку у детей

Дети встречаются с аллергией на гречку обычно в грудном возрасте. Именно в этот возрастной период малыши впервые пробуют взрослую пищу и знакомятся с различными продуктами питания.

Некоторые смеси в своем составе имеют гречневую муку, поэтому дети, находящиеся на искусственном или смешанном вскармливании подвержены такой проблеме чаще сверстников, находящихся на грудном вскармливании. Здесь основные причины появления аллергии:

• Излишнее употребление, когда организм не успевает переваривать поступающую пищу.
• Неготовность пищеварительного тракта к данному пищевому продукту, которая со временем придет в норму.
• Индивидуальная непереносимость продукта, которая может угаснуть с возрастом или остаться на всю жизнь.

Чтобы греча хорошо и долго хранилась, а также, чтобы ее не поели мыши, крупу обрабатывают химическими веществами.

Поэтому помимо обозначенных причин, возможно проявление аллергической реакции не на саму крупу, а на те вещества, которыми ее обрабатывают.

Чтобы химикаты не попали в организм, не вызвали аллергическую реакцию или, что еще хуже, отравление, нужно всегда хорошо промывать крупу под проточной водой.

Лечение

Главное, что нужно сделать при проявлении аллергической реакции, это исключить контакт с аллергеном. Остальные действия будут зависеть от степени проявления аллергии. Основными лекарственными препаратами будут противоаллергические (антигистаминные) препараты. Среди них широко известны Фенистил, Супрастин, Зиртек, Тавегил и другие.

Профилактика

Во избежание в дальнейшем аллергии на гречу, стоит строго выполнять одно простое правило – избегать употребления и вдыхания продуктов, содержащих аллерген.

Если же аллергия на гречу не сильная и не стойкая, то допускается кратковременный контакт с аллергеном. То есть употребление блюд из гречи допустимо, но ограничено.

А вот спать ежедневно на подушках, набитых гречихой, в таком случае лучше не стоит.

На самом деле, в России гречневая аллергия не распространена и встречается крайне редко. Берегите себя, питайтесь правильно и разнообразно, следите за своим здоровьем и хорошо промывайте гречу перед приготовлением!

Источник: https://allergiyas.ru/allergiya-na-grechku-u-vzroslyx-i-detej-simptomy-i-lechenie/

Аллергия на гречку: причины, симптомы, диагностика, лечение и профилактика

Известно, что аллергические реакции организма могут возникать не только на цветочную пыльцу или химические соединения, существует и пищевая непереносимость.

Многие продукты, такие как: куриные яйца, лимоны, апельсины, натуральный мед или молочка часто вызывают аллергическую реакцию у человека, тогда как фрукты зеленого цвета, ряд овощей или крупы считаются продуктами, которые не могут вызвать аллергию. Именно поэтому фраза «аллергия на гречку» часто вызывает недоумение.

Аллергеном для человеческого организма может служить конкретный продукт (гречиха) или комбинация из нескольких ингредиентов (перекрестная аллергическая реакция). Во втором случае непереносимость злаков означает, что человек страдает аллергией на белок клейковины (глютен).

О гречке

Гречневая крупа отличается богатым составом и множеством полезных свойств:

• сложные углеводы (медленно перевариваются, принося долгое чувство насыщения; помогают стабилизировать уровень инсулина);
• клетчатка (выводит из организма шлаки, налаживает работу пищеварительной системы);
• белки;
• микроэлементы (фосфор, кремний, калий, сера, железо, магний, цинк);
• витамины (А, Е, В, РР);
• жирные кислоты.

• 
• Гречку выращивают без использования пестицидов и удобрений, она считается экологически чистой.
• Обработка и хранение:

• Полезные свойства крупы лучше сохраняются в гречке, не подвергшейся термической обработке. Она имеет светлый оттенок. При выборе продукта следует обращать внимание на цвет зерен.
• Хранить крупу следует в сухом, прохладном месте в стеклянных емкостях.

Почему может развиться аллергия на гречку

Гречиха, несмотря на повышенное содержание белка в своих зернах, не относится к злаковым культурам. Гречка — растение из семейства цветковых, следовательно, в ней не содержится глютен, вызывающий повышенную аллергенность организма. Зато в крупе много таких веществ, как: белки, витамины, микроэлементы, аминокислоты.

Какое же конкретно элемент в составе крупы отвечает за аллергические реакции организма, почему возникает аллергия на гречку у ребенка и взрослого человека?

Изучая проблему, исследователи пришли к выводу, что веществами-провокаторами являются белки (глобулины, альбумины, проламины), которые содержатся в гречихе.

Бывает так: человек периодически ест гречневую кашу, не ощущая неприятной симптоматики, но после того, как он приступает к работе по переработке, расфасовке крупы или набивке подушек гречневой шелухой, возникает сильнейшая аллергическая реакция.

Все дело в гречишной пыли, которая постоянно проникает через носовые проходы, постепенно скапливаясь в организме.

Аллергия у ребенка на гречку часто фиксируется в самом раннем возрасте. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, чаще страдают от этой проблемы, ведь в составе детских смесей может присутствовать гречневая мука. Аллергия у грудничка на гречку развивается по следующим причинам:

• чрезмерное употребление смесей с гречневой мукой;
• неподготовленность органов ЖКТ маленького человечка к конкретному веществу, в таком случае аллергические реакции со временем сойдут на нет;
• полная непереносимость белка, содержащегося в крупе, в этом случае необходимо заменять искусственную смесь на смесь, не содержащую гречку.

У ребенка постарше аллергия на гречку может возникнуть в тот момент, когда он получает первый прикорм, состоящий из овощей и круп. Резкое введение каш для прикорма является провоцирующим фактором. К тому же, маленький аллергик может реагировать не только на саму гречку, но и на химические вещества, которыми обрабатывают злаки для длительного хранения.

Если человек страдает аллергией на химикаты, которыми обработана крупа, нужно замачивать гречку перед приготовлением на несколько часов (можно на ночь), после чего слить воду, несколько раз промыть крупу. Такая мера поможет убрать большую часть химикатов и снизит риск развития аллергических реакций.

Симптомы типичные и атипичные

Непереносимость гречки относится по своему типу к пищевой аллергии, типичная симптоматика следующая:

• у человека опухают губы, краснеют кожные покровы вокруг рта;
• слизистая оболочка во рту зудит;
• на языке появляется отечность;
• на лице и теле (в области шеи и груди) возникают красные пятна неровной формы.

К атипичным симптомам, сопровождающим пищевую непереносимость гречи, можно отнести:

• возникновение аллергического насморка, сопровождаемое частым чиханием;
• появление болезненных ощущений в области живота, сопровождающиеся спазмами;
• жидкий стул, повышенное газообразование, запор;
• появление сухого лающего кашля, сопровождаемое одышкой, охриплостью голоса;
• рвотные позывы, чувство тошноты;
• головные и суставные боли;
• появление чувства апатии, раздражительности, беспричинного беспокойства;
• возникновение бессонницы;
• болезненные ощущения при глотании, затрудненное дыхание.

В каждом возрасте симптоматика аллергии проявляется со своими особенностями.

• у взрослых людей самым ярким признаком аллергической реакции является опухание и покраснение губ;
• у детей симптомы следующие: кожная сыпь, возникновение атопического дерматита, редко — симптоматика, присущая взрослым.

Методы диагностики

При подозрении на аллергию пациенту назначаются следующие диагностические обследования, позволяющие выявить конкретный аллерген:

• проведение кожных проб;
• прохождение диагностических тестов на наличие антител иммуноглобулина;
• взятие провокационных проб;
• соблюдение строгой диеты, исключающей из питания ряд продуктов, с постоянным мониторингом со стороны врача;
• проведение тестов на перекрестную реакцию организма.

Лечение

Выяснив, может ли быть аллергия на гречку у грудничка, следует приступать к адекватному лечению. Комплексная терапия для малышей включает в себя следующие меры:

• отказ от смесей и прикорма, содержащих в своем составе гречу;
• полный отказ мамы, кормящей грудью, от блюд с гречкой;
• использование антигистаминных препаратов под строгим контролем детского врача;
• использование наружных средств, снимающих зуд и высыпания с кожных покровов ребенка.

Все лекарственные средства для малыша должен назначать врач, самолечение недопустимо.

Терапия для взрослого человека состоит из следующих этапов:

• соблюдение строгой диеты, назначенной врачом;
• прием антигистаминных препаратов, снимающие симптомы болезни (Супрастин, Зодак, Лоратадин);
• использование наружных средств для устранения кожных дефектов (Синафлан, Акридерм);
• при появлении атипичных симптомов (одышка, насморк, кашель) врач назначает препараты, помогающие купировать данные проявления.

Рецепты народной медицины станут хорошим подспорьем при лечении заболевания. Вот несколько из них:

Сушеные листья череды и хмеля измельчить, смешать в одинаковом количестве. Взять 2 ч. ложки смеси, поместить на паровую баню, залить 200 мл воды, варить 9-12 минут. Средство остудить, процедить, принимать за полчаса до сна.

• Отвар из ромашки аптечной.

Сушеные цветки растения и воду поместить на паровую баню (1 ст. ложка на 200 мл жидкости), варить не менее 10 минут. Целебный напиток оставить на пару часов в теплом месте, после того, как отвар настоялся, принимать его по 100 мл 3 раза за день, до приема пищи.

Скорлупу от сырых куриных яиц тщательно вымыть, удалить внутреннюю пленку, просушить. Измельчить в блендере до состояния порошка. Принимать порошкообразное средство после каждого приема пищи (четверть чайной ложечки).

Сушеное растение измельчить, поместить 2 ст. ложки в термос, залить 500 мл кипятка, дать настояться несколько часов. Отвар процедить, пить 2 раза за день, в утреннее и вечернее время (по четверти стакана).

1 грамм препарата растворить в литре воды. Пить полученное средство по 2 раза за день, утром и в обеденное время (по полстакана).

Меры профилактики

Профилактика при пищевой аллергии проста, достаточно исключить из рациона питания все блюда, содержащие гречневую крупу или муку.

Не стоит забывать о мерах по укреплению иммунитета: прием витаминов, занятия спортом, правильное питание, прогулки на свежем воздухе помогут укрепить иммунитет, а значит, организм сможет лучше противостоять любым проявлениям аллергии.

Профилактические меры для мам, кормящих грудью:

• уделять повышенное внимание рациону питания, исключить из меню на время кормления цитрусовые, шоколад, грибы, газировку;
• вводить прикорм ребенку не ранее полугода;
• ограничить малыша от контакта с домашними животными;
• выбирать гипоаллергенную косметику для ухода за кожей ребенка;
• регулярно проводить влажную уборку в помещении, следить за чистотой белья и одежды малыша.

Источник: https://allergiku.info/allergeny/pishhevye/allergiya-na-grechku/

Аллергия на гречку

Долгие годы считалось, что аллергии на гречку не может быть в принципе. Ведь данный продукт в своем составе не содержит глютен. Данный компонент находится во всех других злаковых.

Именно глютен и вызывает разнообразные аллергические реакции. Но, даже при его отсутствии недуг возможен. На сегодняшний день такое явление, как аллергия на гречку доказано учеными.

Чаще всего развивается в детском возрасте в период формирования иммунной системы.

Гречневая крупа является богатейшим источником витаминов, минералов, микроэлементов и органических кислот.

При употреблении данной крупы в пищу значительно снижается уровень холестерина в крови, укрепляются мышечная система и стенки сосудов. Гречка налаживает работу пищеварительной системы.

Глядя на полезные функции данного продукта, отказаться от его употребления сложно. Но, аллергия на гречку требуется именно этого.

Причины развития аллергии на гречку

Гречневая крупа относится к числу диетических продуктов питания. Ее рекомендуют употреблять при наличии нарушений обменных процессов в организме.

Многие специалисты даже советуют питаться данной крупой при избыточной массе тела, беременности и сахарном диабете. Но, даже несмотря на всю пользу каши, употреблять ее нужно с осторожностью. Особенно это касается детей.

Почему же возникает аллергия на гречку? По многочисленным исследованиям было установлено, что любая аллергическая реакция возникает на фоне отторжения организмом протеинов. При этом, пищевые белки из продуктов воспринимаются иммунной системой, как чужеродные агенты. К таким пищевым белкам аллергенам можно отнести такие:

• Альбумин;
• Проламин;
• Глобулин;
• Глютелин.

В детском возрасте советуют очень осторожно проводить прикорм данным продуктом. У взрослых же вызвать аллергическую реакцию могут некоторые факторы. Так, в первую очередь, стоит отметить чрезмерное потребление каши. Опасным является и вдыхание пыли гречи при работе с пищевыми продуктами. Значит в зону риска попадают люди, чья деятельность связана с пищевым производством.

Заполучить любое заболевание, в том числе и аллергию даже на гречку, можно при ослабленном иммунитете. Слабые защитные реакции организма не препятствуют проникновению патогенных организмов внутрь.

К тому же, низкий иммунитет начинает работать в обратном направлении: полезные, и безвредные элементы расцениваются как вражеские.

Из этого следует, что для предотвращения рецидивов важно наладить функции иммунной системы.

При некоторых обстоятельствах гречневая шелуха гречи может попасть на одежду, постельное белье. Если человек уже страдает каким-либо видом аллергии, аллергия на гречку тоже может развиться. Это называется перекрестной реакцией. Так, данная реакция возникает при аллергии на такие продукты питания:

• Орехи;
• Молоко;
• Говядина;
• Мед;
• Томаты.

Особое внимание при развитии аллергии уделяется генетической предрасположенности. При наличии аллергии у родителей, возрастает риск возникновения недуга и у ребенка в разы. Поэтому любой новый продукт нужно употреблять с осторожностью, наблюдая за всеми реакциями организма. Если же отклонения были замечены, необходимо своевременно обратиться к доктору за помощью.

Проявления аллергии на гречку

Проявления аллергии на гречку не отличаются у детей и взрослых. Также, стоит отметить два пути развития: мгновенный и постепенный. В первом случае яркая симптоматика возникает сразу же.

Постепенная аллергия на гречку характеризуется накопительным свойством. Как только в организме скапливается определенное количество белка, только тогда больной начинает замечать патологические изменения.

Данный вид может возникнуть спустя длительный период времени.

Первым симптомом аллергии на гречку является отечность губ. Как и при любой пищевой аллергии может появиться отечность слизистых оболочек ротовой полости. Очень часто тело больного покрывается сыпью в виде крапивницы. Как правило, мелкие розовые и красные прыщики распространяются по лицу, спине, и рукам. Такая локализация характерна для аллергии на пищевые продукты.

Не стоит забывать и о проявлениях аллергии со стороны пищеварительной системы. Часто больные жалуются на тошноту, боль в животе, рвоту, диарею. Эти симптомы ошибочно воспринимаются, как пищевое отравление.

Соответственно самостоятельное лечение проблемы начинается неправильно. Ситуация еще более усугубляется. А обращение к доктору наступает слишком поздно.

Поэтому при любых отклонениях от нормы следует обязательно обратиться в больницу.

К другим проявлениям аллергии на гречку стоит отнести такие:

• Аллергический ринит;
• Конъюнктивит;
• Приступы сухого кашля;
• Зуд в ротовой полости;
• Головная боль;
• Отек Квинке;
• Одышка.

У детей помимо данный проявление можно отметить и другие. Ребенок становится беспокойным, страдает от бессонницы. Также, наблюдается зуд вокруг рта, быстрая утомляемость, слабость. При поражении печени может появится желтуха.

Распространенным среди детей считается насморк при аллергии. Как только Вами были замечены какие-то проявления из данного списка, нужно незамедлительно обратиться к специалисту.

Только после определения аллергии именно на гречку назначается максимально правильное лечение.

Как лечить аллергию на гречку?

Прежде чем начинать какое-либо лечение стоит провести профессиональную диагностику. Сначала доктор выясняет все жалобы и симптомы у пациента, собирает анамнез. Уже на основе сказанного назначаются определенные анализы для выявления первопричины недуга. Как правило, при подозрении на аллергию проводят лабораторный анализ крови на наличие иммуноглобулинов в крови.

В более тяжелых запущенных случаях требуется медикаментозное лечение аллергии на гречку. Так, назначаются антигистаминные препараты. Данные средства имеют три поколения, каждое из последующих имеет меньшее количество противопоказаний и побочных реакции. Среди эффективных препаратов стоит отметить такие:

• Тавегил;
• Зиртек;
• Диазолин;
• Кларитин;
• Цитрин;
• Супрастин.

Чтобы снять внешние проявления аллергии рекомендуют использовать мази и кремы. Для детей лучше использовать легкие антигистаминные мази без гормонов. Гормональные мази могут принести вред организму.

Состав очень быстро проникает через кожные покровы в кровь. Это может вызвать нарушения гормонального фона пациента.

Против аллергии используются такие средства, как Вундехил, Бепантен, Пантенол, Протопик, Элидел, Деситин, Гистан.

Наиболее эффективным признан сироп Эриус. Самостоятельная аллергия на гречку возникает очень редко. В большинстве случаев она диагностируется в совокупности с другой пищевой аллергией.

Поэтому требуется комплексный подход к терапии.

Все врачи рекомендуют больным вести пищевой дневник. Он поможет определить продукт аллерген в случае возникновения аллергии вновь. В дневник вносится количество приема пищи, продукты, время приема пищи, аллергическая реакция, и предполагаемый аллерген.

Такие данные помогут как врачу, так и больному самостоятельно определить основную причину недуга, и исключить из рациона питания. Как видно, практически любой продукт может стать причиной осложнений со здоровья. И даже гречка вызывает аллергию.

 Поэтому важно быть предельно острожным и разборчивым в питании.

Источник: http://allergiianet.ru/na-produkty/allergiya-na-grechku.html

Аллергия на гречневую кашу

Содержание

Одним из самых полезных продуктов для нашего организма является гречневая крупа. О ее полезных свойствах расскажет любой врач, ведь она лидирует по содержанию большого количества витаминов, органических веществ, клетчатки, микроэлементов и макроэлементов.

Для снижения содержания холестерина в крови врачи советуют своим пациентам включить в свой ежедневный рацион гречневую кашу, которая способна укрепить сосуды и мышцы. Также она помогает сдерживать сахар в крови у диабетиков и повышает гемоглобин.

Еще ее советуют включить в питание людям, которые страдают расстройством желудка, ведь она положительно влияет на работу кишечно-желудочного тракта.

Врачи-диетологи тоже знают о лечебных свойствах гречневой крупы и советуют чаще ее употреблять людям страдающим ожирением, потому что она способствует улучшению обмена веществ.

Можно еще долго перечислять полезные свойства гречки при разнообразных недугах, но стоит отдельно отметить ее роль в питании людей, которые страдают на пищевую аллергию. Чаще всего гречневая каша для аллергиков является основным блюдом, ведь она не содержит глютен.

Педиатры советуют начинать прикорм новорожденных именно с гречневой каши, так как в ней отсутствует глютен, который является первым аллергенном злаковых.

Из-за отсутствия в гречке глютена, очень долгое время считали, что аллергия на гречку отсутствует, но в дальнейшем выяснилось обратное.

Причины аллергии на гречку

О причинах аллергии на гречневую крупу заговорили первыми в странах Японии и Кореи, где гречка входит в основной рацион. Она распространена не только в пище, но и в быту (из шелухи гречки набиваются подушки).

Около 5% жителей этих регионов обращались за помощью к врачам из-за того, что после употребления блюд из гречки у них появлялась сыпь на теле. Также появлялся насморк и покраснение глаз у людей, которые спали на подушках, изготовленных из шелухи гречки.

В числе пострадавших от аллергии на гречку были сотрудники фабрики, которые изготавливают подушки из шелухи гречки.

Если при обследовании выяснилось что у вас аллергия на гречневую крупу, то необходимо:

1. убрать из рациона гречневую крупу;
2. избегать попадания в дыхательные пути гречневой пыли;
3. не пользоваться подушками и матрацами набитыми гречневой шелухи.

Симптомы аллергической реакции

Проявление аллергических симптомов у ребенка, зависят от особенностей организма и возраста.

Аллергическая реакция на гречневую крупу у взрослых людей проявляется чаще всего, как опухание губ и появление крапивницы на теле. Но существуют и другие симптомы, такие как:

• Насморк;
• Чихание;
• Покраснение глаз;
• Кашель;
• Одышка;
• Покраснение губ;
• Зуд в области носоглотки;
• Температура;
• Тошнота;
• Рвота;
• Головная боль.

Если после блюд из гречки вы ощущаете один из вышеуказанных симптомов, то рано говорить об аллергии на гречку. Но меры предосторожности необходимо принять.

По возможности необходимо исключить из рациона гречневую крупу до выяснения точного диагноза, также следует предотвратить попадание гречневой пыли в дыхательные пути, она тоже может подействовать на организм как аллерген.

Не стоит надеяться на то, что если вы будете придерживаться диеты с исключением из рациона гречки, то аллергия не повторится. Может выясниться тот факт, что у вас аллергия совсем не на гречку.

Лучше проконсультироваться у врача-аллерголога, который с помощью анализов установит точный диагноз и назначит лечение и правильную диету.

Реакция у грудничков

Аллергия на гречку часто встречается у грудничков, которые получают аллерген через молоко матери, у которой аллергии нет, и никогда не было. О том, что у грудничка аллергия на гречневую кашу, можно определить по щечкам и ягодицам, они краснеют и становятся шершавые, как и при любой другой пищевой аллергии.

Лечение аллергии на гречку

Так как аллергия на гречневую кашу – явление редкое и обнаружено не так давно, то лечение на данный момент отсутствует. При появлении первых симптомов аллергии необходимо срочно принять антигистаминные препараты и исключить из питания блюда из гречневой крупы.

Необходимо внимательно следит за своим здоровьем и при первых симптомах не пренебрегать лекарствами, а помочь организму в борьбе с недугом.

Источник: http://allergiku.com/allergiya_na_grechku.html

Диета при аллергических заболеваниях

Аллергические заболевания – это большая группа заболеваний, включающая и такие серьезные состояния как отек Квинке, анафилактический шок, бронхиальная астма и менее опасные для жизни заболевания (аллергический ринит, атопический дерматит и др.).

Для некоторых из этих заболеваний провоцирующим фактором будут именно пищевые продукты. Для других более значимы такие аллергены как пыльца растений, шерсть животных, пыль и др. Понятно, что диетические рекомендации для столь разных патологии будут значительно отличаться.

Однако существует ряд рекомендаций, которые будут полезны всем.1) Согласуйте с вашим аллергологом точный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов питания.

Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.

2) Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.

4) Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.

5) Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

Данные рекомендации касаются и детей и взрослых. Если ваш ребенок страдает аллергией, необходимо очень внимательно следить за его рационом. Все относительно просто, пока малыш маленький и не посещает школу или детский сад.

Как только ребенок подрастает и приобретает самостоятельность, контролировать его становится труднее. Необходимо объяснить ребенку, какие продукты ему можно есть, а какие нет.

При этом вам следует выбрать такую форму диалога, чтобы ребенок понял, что ваши указания это не «мамочкина прихоть», а необходимость. Если «запрещенных» продуктов много имеет смысл записать их на карточку и дать ребенку с собой.

Буфетчица и учителя в школе также должны иметь представления о проблеме вашего ребенка. Если вы не уверены в качестве школьных завтраков, следует готовить ребенку еду дома и давать с собой в пластиковом контейнере.

Как уже упоминалось, физиологической особенностью людей, страдающих любым аллергическим заболеванием является их изначальная склонность к разнообразным проявлениям аллергии.

Тем более острой становится ситуация в период обострения основного заболевания, когда организм находится в состоянии гиперреактивности, в это время даже незначительный раздражитель может усилить проявления основного заболевания или манифестировать новой аллергической реакцией.

Вот приблизительный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов.

— бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;- рыба, икра, морепродукты;- яйца;- острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;- редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;- грибы, орехи;- цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;- тугоплавкие жиры и маргарин;- газированные фруктовые напитки, квас;- кофе, какао, шоколад;- мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);

— жевательная резинка.

— манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов- цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;- баранина, курица;- морковь, репа, свекла, лук, чеснок;- вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;

— сливочное масло.

— крупы (кроме манной);- кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.

);- неострые сорта сыра;- постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;- все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;- зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;- топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);- фруктоза;- хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.

Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

В заключении, хочется попросить всех аллергиков не относиться к диете как к мучению.Помните, что соблюдая диетические рекомендации, вы даете себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/